Zeytinyağlı enginarlı bakla nasıl yapılır?
Baharın en taze lezzetlerini bir araya getiren bu nefis zeytinyağlı yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Enginar ve baklanın mükemmel uyumu, zeytinyağının aromasıyla birleşerek sofralara renk katıyor. Pratik hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu tarif, mevsimin en güzel sebzelerinden lezzetli bir yemek yapmanın inceliklerini gösteriyor.
Zeytinyağlı Enginarlı Bakla Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze bakla (içi çıkarılmış)
- 4 adet orta boy enginar (temizlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet dereotu
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Baklaları ayıklayıp yıkayın, enginarları limonlu suda bekletin
- Soğanı yemeklik doğrayın, havucu halka şeklinde dilimleyin
- Dereotunu ince ince kıyın
Yapılışı:
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Baklaları ve enginarları tencereye ekleyin
- Şeker, tuz ve sıcak suyu ilave edin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan 5 dakika önce dereotunu ekleyin
- Ilındıktan sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin
- Baklaların taze ve genç olanlarını tercih edin
- Yemeği oda sıcaklığında soğutarak servis yapın
- Üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz
|
