Bakla, yaz aylarının ve özellikle Ege bölgesi mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem tadı hem de şekli taze fasulyeye benzer. Baklanın yemeği ve salatası yapılabilir. Bu makalede, nefis bir bakla yemeği tarifi paylaşacağız. Bakla İçin Gerekli Malzemeler
Baklanın HazırlanışıYarım kilo baklanın üzerini geçecek kadar su koyun ve bu suyu daha sonra boş bir kaba alın. Suyun içine bir yemek kaşığı tepeleme unu ve yarım limonu sıkıp koyarak karıştırın. Yarım kilo baklayı güzelce yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Ayrı bir kâsede su ve limonu karıştırın ve doğradığınız baklaları içine atın. Bu işlemi, baklaların pişerken kararmasını önlemek için yapıyoruz. Baklalar limonlu suda beklerken kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanlara domates salçası, pul biber, karabiber ve tuz ekleyin. Salça da kavrulduktan sonra baklaları limonlu sudan alarak tencereye atın. Birkaç dakika baklaları kavrulmuş soğan ve salça ile kavurun. Önceden hazırlanan unlu ve limon sulu karışımı tencereye dökün. Son olarak bir çay kaşığı şeker ekleyin ve tencerenin altını kısın. Yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Pişen baklanın üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin. Bakla yemeğiniz hazır, afiyet olsun! Ekstra BilgilerBakla yemeği, zeytinyağlı bir yemek olduğu için soğuk da servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu sosunu nane ve dereotu ile zenginleştirerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Baklayı pişirirken içine birkaç dilim havuç ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. |
Baklayı pişirirken kararmasını önlemek için limonlu suda bekletmek gerçekten etkili mi? Ayrıca, yoğurtlu sosuna nane ve dereotu ekleyen oldu mu, nasıl bir tat veriyor?
Cevap yazİmren, evet, baklayı pişirirken kararmasını önlemek için limonlu suda bekletmek etkili bir yöntemdir. Limonun içindeki asit, baklanın oksidasyonunu yavaşlatarak kararmasını önler. Yoğurtlu sosuna nane ve dereotu eklemek ise harika bir fikir! Her iki ot da yoğurdun ferahlığını artırır ve baklaya çok hoş bir aroma katar. Denemeni kesinlikle tavsiye ederim!