Baklanın Sindirim Sistemi Üzerindeki Etkisi
Bakla, besin değeri yüksek bir baklagil olmasına rağmen bazı durumlarda sindirim sistemi problemlerine yol açabilir. İshal oluşumu baklanın nasıl tüketildiğine, miktarına ve kişinin bünyesine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.
Baklanın İshal Yapma Nedenleri
- Yüksek Lif İçeriği: Bakla, zengin bir diyet lifi kaynağıdır. Aşırı tüketildiğinde bağırsak hareketlerini hızlandırarak ishale neden olabilir.
- Gaz ve Şişkinlik: Baklagillerde bulunan rafinoz tipi şekerler, bazı bünyelerde fermantasyon sonucu gaz, şişkinlik ve ishal benzeri semptomlara yol açabilir.
- Pişirme Yöntemi: Yetersiz pişirilmiş bakla, içerdiği lektin ve diğer bileşenler nedeniyle sindirim zorluğu yaratabilir.
- Bireysel Duyarlılık: Bazı kişilerde baklaya karşı hafif gıda intoleransı gelişebilir ve bu durum ishalle sonuçlanabilir.
- Gıda Zehirlenmesi: Uygun koşullarda saklanmayan veya hijyenik hazırlanmayan bakla, bakteri kaynaklı ishale neden olabilir.
Önlemler ve Tavsiyeler
- Baklayı iyice yıkayın ve en az 8-12 saat suda bekletin.
- Pişirme suyunu en az bir kez değiştirin.
- Yavaş yavaş ve küçük porsiyonlarla tüketmeye başlayın.
- Kimyon, rezene gibi baharatlarla pişirerek sindirimi kolaylaştırın.
- İshal belirtileri görülürse bol su tüketin ve bir süre bakla yemeyi bırakın.
Önemli Uyarı
Şiddetli veya uzun süreli ishal durumunda mutlaka doktora başvurun. Özellikle Favizm (Bakla zehirlenmesi) riski taşıyan kişilerin bakla tüketmemesi gerektiğini unutmayın.
|
